翻譯小說閱讀報告, 科學閱讀報告-蘇老師掰化學

中文書名：       蘇老師掰化學
原文書名：     Radar, Hula Hoops and Playful Pigs
書籍作者：     蘇瓦茲/著
書籍編譯者：     師明睿/譯
出版單位：     天下文化
出版年月：     2004年06月04日
版　　次：     初版
一●相關書訊：
如果你認為，化學是最討人厭的臭科學；如果你在學校裡，化學怎麼也學不會；如果你崇尚自然，摒棄一切化學物品，那麼你一定得看看，蘇老師怎麼掰化學，看完保證豁然開朗，聽到化學不再反胃！

蘇老師掰了67則生活中有趣的化學現象，告訴你懂化學與不懂化學，在生活中會有什麼差別。蘇老師細心分析給你聽，尿液的顏色與健康有啥關係？人為什麼會禿頭？該買什麼洗髮精來洗頭？漂白水與清潔劑能不能混用？放屁到底是怎麼回事？維他命丸與人參到底該不該吃？有沒有效？這些生活中的大哉問，蘇老師統統用簡單的化學，掰給你聽明白，不僅讓你的疑惑一掃而空，且無形中化學知識又增進不少，不禁要讚嘆：懂一點化學真有用。

二●內容摘錄：
當年氯氟碳化合物剛用來當冷媒時，誰也不可能預見三十年後，它們會對大氣上方的臭氧層造成嚴重的破壞，所以若是有任何災難發生，不見得一定是人為疏失。(p.78)

懷疑論者不是指那些從頭到尾什麼都不相信的人，而應該是那些在依循科學證據加以判斷之前，不胡亂相信任何資訊的人。(p.363)

幾乎任何事物或發生的問題，初初看來簡單平凡、不怎麼起眼，但是只要我們深加追究，就會變的越來越有趣與越來越複雜。所以我們的世界的確是個多采多姿、充滿驚奇的地方。(p.368)

三●我的觀點：
當我看完這本書時，覺得這本書不會無聊到可以催眠讀者、也能藉此了解化學的奧秘、甚至能學到一些化學原理，以及有批判性的思考方法。我知道大部分看完這本書的人都會很快把書中的內容忘個精光，但是，書中總有某些段落使你印象深刻。就像有位有識之士所說:「所謂教育，就只是那些你曾經學過的知識，在經過遺忘淘汰之後，剩下的那些部份罷了。」

書中提到一位女士道說，她使用的代糖裡面，含有二氧化矽，不知這樣是否會導致乳癌？其實二氧化矽就是砂子。這位女士顯然把「矽」跟「矽膠」給搞混了。矽膠是人工合成的橡膠，一度用來做隆乳手術的襯墊材料，但因為陸續出現許多後遺症而叫停，不過在諸多後遺症中並沒有乳癌這一項。僅因為幾個錯誤推測，搞得這位可憐的女士，為了根本就不存在的威脅，惶惶不可終日。至於二氧化矽怎麼會跑到代糖糖包裡呢？原來這些人工合成的糖，甜度非常高，只要一丁點就甜得不可開交。用砂子當填充材料稀釋代糖，可以讓紙包大一點、重一點、比較好使用一點，而且吃一點砂子到肚子裡，並不會出什麼問題。但是對不知詳情的人來說，會覺這種把「化學物品」偷偷放到食物裡的行為，是殘害身體的舉動。

那些科學文盲清楚化學是他們在學生時代唯一不及格的科目，而且也認為社會上會有這麼多科學文盲，部分得歸咎於老師把科學教得很爛又很無聊。這種想法對任何自然科教師來說，都是極痛苦的折磨。科學文盲可不是好玩的事。沒錯，當老師在改考卷時，看到學生寫出異想天開的答案，常會忍不住偷笑。譬如有人認為，富蘭克林用了兩隻貓，互相摩擦而產生了電荷。或者說一氧化碳因為有「無臭無味」的特性，所以便於檢驗。但是笑完之後心裡卻是無比沉重，因為對科學基本原則毫無概念的人，很容易會陷入各種毫無來由的恐懼中，或受到江湖郎中的詐騙。

在1930年代的環境背景下，冷媒的貢獻是無與倫比的。當時誰也不可能預料到五十年後，剛開發出來的新科技氟氯碳化物，會把臭氧層吹出一個大窟窿。當時人們要面對的主要問題，是因為缺乏冷凍設備造成的頻繁食物中毒，冷煤對冷凍的貢獻，無疑拯救了無數人命。

1987年世界各國在加拿大簽下「蒙特婁議定書」，明定管制氟氯碳化物的生產與使用，而造就了大規模走私氟氯碳化物為賺錢的新行業。這些物質會變得這麼搶手，是因為新的冷媒取代品是氫氟碳化物，原本使用氟氯碳化物的電冰箱跟冷氣機，若要改用較不汙染環境的氫氟碳化物，必須要花掉不少的改裝費。目前北美洲使用回收的或先前儲存的氟氯碳化物仍算合法，只是不許製造新品。氟氯碳化物的合法供應當然很快就捉襟見肘，於是有人鋌而走險，尋求非法供應廠商。而且非法的來源並不難找，因為蒙特婁議定書上同意，讓某些非工業化國家在2010年之前，仍然可以製造氟氯碳化物。

近年來，中學的科學發展快速蓬勃，已蔚為風氣。大專院校也增加了注重日常生活科學的課程，取代不著邊際的玄奧理論。也許其中最讓老師們的覺得充滿希望的，或許是現在的學生資質水準讓人激賞。一旦老師能引導學生看到科學的新奇美妙，多樣實用的一面，而不是一堆可有可無、沉悶呆板的觀念跟公式的話，學生都能變得有創意、有洞察力及理解力。